Plantains avec trempette à l'avocat
Cook time – 10 min
- Total time
- 25 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 260
- Portions
- 6
Directions
- Peler et couper les tomates en petits dés, en réserver quelques-uns pour la décoration. Laver et couper les oignons de printemps en petits dés. Épépiner et couper le piment en petits dés. Réserver quelques feuilles de coriandre pour la décoration et hacher finement le reste. Éplucher les avocats, retirer le noyau et écraser la chair. Mettre le tout dans un bol et mélanger avec le jus de citron et l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Éplucher les bananes plantains, les couper en fines tranches et les faire frire dans de l'huile chauffée à feu moyen pendant environ 10 minutes, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et modérément dorées. Ajoutez du sel et du poivre. Garnissez le guacamole de quelques cubes de tomate et de feuilles de coriandre et servez avec les bananes plantains - délicieux!
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Ingredients
- 2 tomates moyennes
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 bouquet de coriandre
- 4 DOLE® Green Onions
- 1 cuillère à café de piment rouge frais, haché
- 2 avocats mûrs
- 2 DOLE Plantains
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 229g |
| Calories | 260 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (17 g) | 26% |
| Saturated Fat (2.5 g) | 13% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (11 g) | |
| Sodium (15 mg) | 1% |
| Total Carbohydrate (31 g) | 10% |
| Dietary Fiber (9 g) | 36% |
| Total Sugars (11 g) | |
| Protein (3 g) | |
| Calcium | 4% |
| Folate | 30% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 15% |
| Niacin | 15% |
| Phosphorus | 10% |
| Potassium (940 mg) | 27% |
| Riboflavin | 10% |
| Vitamin A | 30% |
| Vitamin B6 | 25% |
| Vitamin C | 60% |
| Vitamin E | 15% |
| Vitamin K | 100% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.