Directions

1. Pulserles champignons dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il reste de petits morceaux. Donne environ 1½ tasse.

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2. Chaufferune grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif ; vaporiser d'un enduit végétal antiadhésif. Ajouter les champignons ; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps. Ajouter les lentilles et l'assaisonnement ; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, en remuant de temps en temps. Incorporer les pâtes, le bouillon, les épinards, le lait, le ketchup, la moutarde, la poudre d'ail et la poudre d'oignon ; porter à ébullition. Réduire le feu à doux ; cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que la plus grande partie du liquide soit absorbée. Retirer du feu ; incorporer les râpures. Donne environ 7 tasses.

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3. Servezla poêle parsemée d'oignons.

La sauce est prête à être utilisée.

Tips & Tricks

Conseil du chef

Paragraphe 2.1.1.1.

Pour conserver la fraîcheur des épinards : Ajoutez 1 ou 2 morceaux d'essuie-tout à l'emballage des jeunes épinards pour aider à ralentir et à prévenir la détérioration.