Poitrine de dinde grillée épicée au pastrami avec salade de brocoli au barbecue fumé
Temps de cuisson – 1 min
- Durée totale
- 16 minutes
- Temps de préparation
- 15 minutes
- Calories
- 326
- Portions
- 8
Directives
- Mélanger l'huile, l'ail en poudre, la coriandre, les graines de fenouil, les graines de moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol. Placer la dinde sur une plaque à pâtisserie à rebord ; badigeonner avec le mélange d'huile et d'épices et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
- Préparer le gril extérieur pour une cuisson indirecte à feu moyen. Placer la poêle avec la dinde sur la grille chaude de la partie non éclairée du gril ; couvrir et cuire 1 heure ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°, en tournant une fois. Transférer la dinde sur une planche à découper ; couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes.
- Fouetter la sauce barbecue et le vinaigre dans un grand bol. Ajouter la salade de chou et le brocoli au mélange de sauce barbecue ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. Donne environ 8 tasses.
- Découper la dinde en tranches et servir avec la salade de chou.
Tips & Tricks
Utilisez votre sauce barbecue préférée pour cette recette.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de graines de fenouil moulues
- 1 cuillère à café de graines de moutarde moulues
- 1 cuillère à café de sel kosher
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 poitrine de dinde désossée, désossée et sans peau (environ 3 livres)
- 1 tasse de sauce barbecue fumée hickory
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 paquet (14 onces) de salade de chou classique DOLE®
- 3 tasses de brocoli DOLE® haché
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 5 oz. turkey, 1 cup slaw |
| Calories | 326 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (7 g) | 8% |
| Gras saturés (1 g) | 6% |
| Cholesterol (108 mg) | 36% |
| Sodium (796 mg) | 35% |
| Glucides totaux (23 g) | 8% |
| Fibres alimentaires (1 g) | 4% |
| Sucres totaux (16 g) | |
| Protéine (42 g) | |
| Calcium | 4% |
| Fer | 10% |
| Magnésium | 10% |
| Manganèse | 6% |
| Phosphore | 25% |
| Potassium (451 mg) | 10% |
| Thiamine | 6% |
| Vitamine A | 6% |
| Vitamine B6 | 70% |
| Vitamine C | 50% |
| Vitamin E | 6% |