Pots de salade hachée au poulet et à la mangue de Cowboy
- Durée totale
- 25 minutes
- Temps de préparation
- 20 minutes
- Calories
- 534
- Portions
- 4
Directives
1. Fouetter 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1/4 de tasse d'huile, 1 cuillère à café d'assaisonnement, le nectar d'agave, le sel et le poivre noir dans un petit bol. Vous obtiendrez environ 6 cuillères à soupe de vinaigrette.
2. Mélanger le poulet et la cuillère à soupe d'assaisonnement restante dans un grand bol. Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet ; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F, en remuant de temps en temps. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer le poulet dans une assiette tapissée d'essuie-tout ; laisser refroidir. Donne environ 2 tasses de poulet.
3. Mélanger l'avocat et la cuillère à soupe restante de jus de lime dans un bol moyen. Disposer 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigrette, 1/2 tasse de poulet, 1 cuillère à soupe de pepitas, 1/4 de tasse de chaque avocat, mangue, tomate, haricots et maïs, 2 cuillères à soupe d'oignon, 1 cuillère à soupe de piment jalapeño, 1/2 tasse de laitue tassée dans chacun des 4 bocaux en verre (32 onces) avec couvercles ; couvrir les bocaux avec les couvercles et réfrigérer jusqu'à 3 jours. Donne 4 bocaux.
Ingrédients
3 citrons verts DOLE®, avec le jus (environ 3 cuillères à soupe)
1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café d'assaisonnement pour fajitas
1 cuillère à café de nectar d'agave
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir moulu
2 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 8 onces chacune), coupées en morceaux de 1 pouce
1/4 tasse de pepitas salées rôties
1 tasse d'avocat DOLE® haché
1 tasse de mangue DOLE® hachée
1 tasse de tomate Roma hachée
1 tasse de haricots noirs en conserve sans sel ajouté, égouttés et rincés
1 tasse de maïs surgelé, décongelé
1/2 tasse d'oignon rouge haché
1/4 tasse de piment jalapeño haché
2 tasses de laitue romaine hachée tassée
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 1 Jar |
| Calories | 534 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (30 g) | 45% |
| Gras saturés (5 g) | 23% |
| Polyunsaturated (5 g) | |
| Monounsaturated (18 g) | |
| Cholesterol (63 mg) | 21% |
| Sodium (768 mg) | 32% |
| Glucides totaux (41 g) | 14% |
| Fibres alimentaires (8 g) | 34% |
| Sucres totaux (16 g) | |
| Sucres ajoutés inclus (4 g) | |
| Protéine (31 g) | 61% |
| Calcium | 8% |
| Fer | 15% |
| Phosphore | 30% |
| Potassium (873 mg) | 25% |
| Thiamine | 15% |
| Vitamine A | 20% |
| Vitamine B6 | 40% |
| Vitamine C | 70% |
| Vitamin D | 1% |
| Vitamin E | 30% |