Poulet Alfredo sans produits laitiers
Temps de cuisson – 15 min
- Durée totale
- 40 minutes
- Temps de préparation
- 25 minutes
- Calories
- 425
- Portions
- 6
Directives
- Faire bouillir les noix de cajou et 4 tasses d'eau dans une casserole moyenne à feu vif ; faire bouillir 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et égoutter. Réduire en purée l'ail, le jus de citron, le lait, la levure nutritionnelle, le sel, ¼ cuillère à thé de poivre et les noix de cajou dans un mélangeur à haute vitesse pendant 3 minutes ou jusqu'à consistance lisse. Donne environ 3 tasses.
- Préparer les pâtes selon les directives de l'emballage ; réserver 1 tasse d'eau pour les pâtes et égoutter.
- Chauffer une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Ajouter l'huile, le poulet et le brocoli ; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et que la température interne atteigne 165 °F, en remuant de temps à autre. Réduire le feu à moyen-doux ; incorporer les épinards, l'eau réservée pour les pâtes et le mélange de noix de cajou. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et fasse des bulles, en remuant fréquemment. Incorporer les pâtes ; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Donne environ 8 tasses.
- Servez les pâtes garnies de persil et du reste de la cuillère à thé de poivre.
Ingrédients
- 1½ tasse de noix de cajou crues
- 5 gousses d'ail
- 1 citron DOLE®, pressé (environ ¼ tasse)
- 1½ tasse de lait d'amande non sucré¼ tasse de levure nutritionnelle
- 1½ cuillère à café de sel casher
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 paquet (8 onces) de linguine aux pois chiches ou de pâtes penne
- 1½ cuillère à thé d'huile d'olive
- 1 livre de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en lanières de 3 x 1 pouce
- 1 petite tête de brocoli DOLE®, hachée
- 2 tasses d'épinards DOLE® emballés
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
.
Allergènes: Noix de coco
Valeurs nutritives
| 6 Portion par contenant | |
| Portion | 1 1/3 cups |
| Calories | 425 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (18 g) | 23% |
| Gras saturés (3 g) | 14% |
| Polyunsaturated (3 g) | |
| Monounsaturated (9 g) | |
| Cholesterol (42 mg) | 14% |
| Sodium (647 mg) | 28% |
| Glucides totaux (36 g) | 13% |
| Fibres alimentaires (9 g) | 32% |
| Sucres totaux (6 g) | |
| Protéine (33 g) | |
| Calcium | 20% |
| Fer | 40% |
| Magnésium | 10% |
| Manganèse | 15% |
| Phosphore | 15% |
| Potassium (382 mg) | 8% |
| Thiamine | 170% |
| Vitamine A | 15% |
| Vitamine B6 | 80% |
| Vitamine C | 45% |
| Vitamin E | 20% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.