Poulet au brocoli et au pesto de noix au persil
- Durée totale
- 25 minutes
- Temps de préparation
- 5 minutes
- Calories
- 420
- Portions
- 4
Un plat succulent de poulet et de brocoli accompagné d'une sauce pesto unique.
Directives
-
Faire griller les noix et l'ail dans une poêle sèche à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Transférer dans un robot culinaire. Ajouter le persil, l'origan et 1/4 de cuillère à café de sel. Avec le moteur en marche, ajouter le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Transférer le mélange dans un bol de service.
-
Chauffer le reste de la cuillère à café d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Assaisonner les cuisses de poulet avec le reste de la cuillère à café de sel et de poivre et les disposer dans la poêle. Cuire pendant 10 à 15 minutes en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés. Le poulet est bien cuit et un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse mesure 160°F.
- Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau à ébullition. Cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Au cours des 2 dernières minutes de cuisson, ajouter le brocoli. Égoutter et transférer les pâtes et le brocoli dans un bol de service. Mélanger pour bien enrober. Servir avec les cuisses de poulet.
Ingrédients
- 1/4 tasse de noix
- 1 grosse gousse d'ail, écrasée
- 1 tasse de persil frais
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel, divisée
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (de 1/2 citron)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à thé
- 4 cuisses de poulet sans peau (environ 8 onces chacune)
- 8 onces de pâtes gemelli ou penne
- 1/2 livre de couronnes de brocoli DOLE®, coupées en fleurons (environ 3 tasses)
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 214 |
| Calories | 420 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (15 g) | 23% |
| Gras saturés (2.5 g) | 13% |
| Cholesterol (55 mg) | 18% |
| Sodium (380 mg) | 16% |
| Glucides totaux (48 g) | 16% |
| Fibres alimentaires (5 g) | 20% |
| Sucres totaux (3 g) | |
| Protéine (25 g) | |
| Calcium | 10% |
| Cuivre | 25% |
| Folate | 50% |
| Fer | 35% |
| Magnésium | 40% |
| Manganèse | 45% |
| Niacine | 90% |
| Pantothenic Acid | 35% |
| Phosphore | 50% |
| Potassium (540 mg) | 15% |
| Riboflavine | 40% |
| Sélénium | 100% |
| Thiamine | 40% |
| Vitamine A | 60% |
| Vitamin B12 | 15% |
| Vitamine B6 | 50% |
| Vitamine C | 120% |
| Vitamin E | 10% |
| Vitamine K | 320% |