Salade à la vinaigrette de coings avec Manchego et amandes Marcona
Cook time – 20 min
- Total time
- 20 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 250
- Portions
- 4
Directions
- Combiner la pâte de coing, le vinaigre de xérès, l'échalote émincée et la moutarde de Dijon dans un mélangeur. Couvrir ; mélanger à vitesse moyenne.
- Ajouter lentement l'huile d'olive en mince filet, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Mélanger la salade avec la vinaigrette aux coings au goût. Garnir d'oignon tranché, de poire, de cerises, d'amandes Marcona et de fromage Manchego. Assaisonner de sel et de poivre, si désiré. Réfrigérer le reste de la vinaigrette.
Ingredients
- 1/4 tasse de pâte de coing (on peut la remplacer par de la confiture de figues)
- 1/4 tasse de vinaigre de xérès
- 1 cuillère à soupe d'échalote émincée
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1 pkg (15 oz.) de salade romaine classique DOLE®
- 3/4 tasse d'oignon rouge DOLE, pelé et tranché finement
- 2 petites poires rouges, évidées et tranchées finement
- 3/4 tasse de cerises séchées
- 3/4 tasse d'amandes Marcona ou d'amandes blanchies, grossièrement hachées
- 1/2 tasse de fromage Manchego, grossièrement râpé
- Sel et poivre, au goût
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 128g |
| Calories | 250 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (17 g) | 26% |
| Saturated Fat (4 g) | 20% |
| Cholesterol (5 mg) | 2% |
| Sodium (100 mg) | 4% |
| Total Carbohydrate (21 g) | 7% |
| Dietary Fiber (4 g) | 16% |
| Total Sugars (13 g) | |
| Protein (6 g) | |
| Calcium | 15% |
| Iron | 6% |
| Vitamin A | 35% |
| Vitamin C | 20% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.