Salade chaude de pétoncles et de mangues à la thaïlandaise avec chicorée
Cook time – 0 min
- Total time
- 20 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 360
- Portions
- 3
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Directions
- Cuire les pétoncles dans 1 cuillère à soupe de vinaigrette pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient opaques (si vous utilisez des crevettes, cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses).
- Retirer du feu.Mélanger le mélange de salade, la chicorée, la mangue, le concombre, le poivron et les feuilles de coriandre avec 4 cuillères à soupe de vinaigrette.
- Répartir le mélange dans trois assiettes de service.
- Arranger les pétoncles sur chaque salade ; arroser les pétoncles avec 1 cuillère à soupe de vinaigrette restante.
Ingredients
- 12 onces de pétoncles de baie, rincés et égouttés ou crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
- 6 cuillères à soupe de vinaigrette orientale au poulet, divisée
- 5 tasses de jeunes laitues DOLE® biologiques
- 1 tasse de chicorée, hachée
- 1 mangue ou papaye DOLE, pelée, épépinée et hachée
- 1 concombre moyen, pelé, épépiné et coupé en demi-tranches
- 1 poivron jaune, vert ou rouge DOLE, coupé en julienne
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 486g |
| Calories | 360 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (15 g) | 23% |
| Saturated Fat (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (8 g) | |
| Monounsaturated (4 g) | |
| Cholesterol (45 mg) | 15% |
| Sodium (1080 mg) | 45% |
| Total Carbohydrate (34 g) | 11% |
| Dietary Fiber (5 g) | 20% |
| Total Sugars (21 g) | |
| Protein (27 g) | |
| Calcium | 6% |
| Copper | 10% |
| Folate | 25% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 10% |
| Niacin | 10% |
| Pantothenic Acid | 10% |
| Phosphorus | 50% |
| Potassium (810 mg) | 23% |
| Selenium | 35% |
| Vitamin A | 100% |
| Vitamin B12 | 40% |
| Vitamin B6 | 20% |
| Vitamin C | 160% |
| Vitamin E | 15% |
| Vitamin K | 80% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.