Salade chaude de pétoncles et de mangues à la thaïlandaise avec chicorée
Cook time – 0 min

- Total time
- 20 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 360
- Portions
- 3
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Directions
- Cuire les pétoncles dans 1 cuillère à soupe de vinaigrette pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient opaques (si vous utilisez des crevettes, cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses).
- Retirer du feu.Mélanger le mélange de salade, la chicorée, la mangue, le concombre, le poivron et les feuilles de coriandre avec 4 cuillères à soupe de vinaigrette.
- Répartir le mélange dans trois assiettes de service.
- Arranger les pétoncles sur chaque salade ; arroser les pétoncles avec 1 cuillère à soupe de vinaigrette restante.
Ingredients
- 12 onces de pétoncles de baie, rincés et égouttés ou crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
- 6 cuillères à soupe de vinaigrette orientale au poulet, divisée
- 5 tasses de jeunes laitues DOLE® biologiques
- 1 tasse de chicorée, hachée
- 1 mangue ou papaye DOLE, pelée, épépinée et hachée
- 1 concombre moyen, pelé, épépiné et coupé en demi-tranches
- 1 poivron jaune, vert ou rouge DOLE, coupé en julienne
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre
Valeurs nutritives
Serving Per Container | |
Serving Size | 486g |
Calories | 360 |
Entries | Daily value in %* |
---|---|
Total Fat (15 g) | 23% |
Saturated Fat (2 g) | 10% |
Polyunsaturated (8 g) | |
Monounsaturated (4 g) | |
Cholesterol (45 mg) | 15% |
Sodium (1080 mg) | 45% |
Total Carbohydrate (34 g) | 11% |
Dietary Fiber (5 g) | 20% |
Total Sugars (21 g) | |
Protein (27 g) | |
Calcium | 6% |
Copper | 10% |
Folate | 25% |
Iron | 8% |
Magnesium | 15% |
Manganese | 10% |
Niacin | 10% |
Pantothenic Acid | 10% |
Phosphorus | 50% |
Potassium (810 mg) | 23% |
Selenium | 35% |
Vitamin A | 100% |
Vitamin B12 | 40% |
Vitamin B6 | 20% |
Vitamin C | 160% |
Vitamin E | 15% |
Vitamin K | 80% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.