Directions

  1. Combiner le concombre, la carotte, le radis et le sel dans un bol moyen ; mélanger pour enrober. Laisser reposer 20 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide. Remettre dans le bol ; ajouter le sucre et le vinaigre. Laisser reposer tout en continuant le reste de la recette ou préparer jusqu'à 1 jour à l'avance. Égoutter avant de servir.
  2. Chauffer une poêle épaisse à feu vif. Presser les deux côtés du thon dans du poivre noir concassé. Saisir une minute de chaque côté. À l'aide de pinces, soulever délicatement pour saisir tous les bords ; le thon sera saignant. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
  3. Mélanger la salade avec la vinaigrette. Répartir dans les assiettes. Garnir de lanières de won ton et d'amandes du sachet et de tranches de thon. Garnir de légumes marinés.