Salade de crevettes au cheddar chipotle et au masa
Temps de cuisson – 25 min
- Durée totale
- 25 minutes
- Temps de préparation
- 25 minutes
- Calories
- 610
- Portions
- 4
La farine de masa est une version en poudre de la pâte traditionnelle à base de maïs utilisée pour fabriquer, entre autres, des tortillas et des tamales. Pour cette recette rapide, nous utilisons de la farine masa assaisonnée (recherchez-en les sacs avec les produits mexicains et latino-américains sur votre marché) pour faire une croûte pour de savoureuses crevettes frites qui garniront notre salade hachée aux copeaux et au cheddar. L'ajout d'olives, de maïs, d'oignon rouge et d'avocat haché crémeux en fait un repas complet dans une salade, et aucun accompagnement n'est nécessaire.
Directives
- Sécher les crevettes avec du papier absorbant. Mélanger la farine, le sel, la poudre de chili et le poivre dans un sac en plastique à fermeture éclair. Ajouter les crevettes et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à sauce épaisse. En utilisant 4 crevettes à la fois, tremper chaque crevette dans l'œuf, puis dans la farine de masa. Frire les crevettes de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
- Combiner les ingrédients du kit de salade, l'avocat, les olives, le maïs et l'oignon. Recouvrir de crevettes de masa et de coriandre hachée. Presser 1/2 jus de citron vert sur le dessus de la salade. Couper le reste du citron vert en quartiers et servir avec la salade.
Ingrédients
- 12 à 16 crevettes moyennes non cuites, décortiquées et déveinées
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1-1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre de chili à la mexicaine
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 tasse d'huile d'arachide
- 1 tasse de farine de masa
- 1 oeuf, battu
- 1 paquet (12,9 oz) de salade DOLE® hachée aux chipotles et au cheddar
- 1 avocat, pelé, dénoyauté et haché
- 1/3 tasse d'olives mûres tranchées
- 1/3 tasse de grains de maïs cuits
- 1/3 tasse d'oignon rouge DOLE, haché 1 lime
- Cilantro fraîche hachée, au besoin>
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 293g |
| Calories | 610 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (46 g) | 71% |
| Gras saturés (8 g) | 40% |
| Cholesterol (85 mg) | 28% |
| Sodium (1420 mg) | 59% |
| Glucides totaux (44 g) | 15% |
| Fibres alimentaires (10 g) | 40% |
| Sucres totaux (4 g) | |
| Protéine (12 g) | |
| Calcium | 15% |
| Fer | 20% |
| Vitamine A | 80% |
| Vitamine C | 70% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.