Salade de farro de la récolte
- Total time
- 40 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 251
- Portions
- 8
Directions
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1. Préchauffer le four à 425°F ; tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier d'aluminium antiadhésif. Préparer le farro selon les indications de l'étiquette ; laisser refroidir.
Française
2. Mélanger l'oignon, la pomme de terre, 1 cuillère à soupe d'huile, ½ cuillère à café de sel et la cannelle dans un grand bol ; étaler sur le moule préparé. Faire rôtir le mélange d'oignons pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, en remuant une fois.
publication.
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3. Fouetterle jus de citron, le persil, le miel et la cuillère à café de sel restante dans un grand bol séparé ; en fouettant constamment, verser lentement en filet les 3 cuillères à soupe d'huile restantes pour émulsionner. Incorporer la roquette, les mandarines, le farro et le mélange d'oignons. Donne environ 7 tasses.
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4. Servezla salade parsemée d'arilles de grenade et de pepitas.
La salade de grenade et de pepitas a été préparée à partir d'un mélange d'arilles de grenade et de pepitas et de pepitas.
Ingredients
- 1 tasse de farro sec, rincé et égoutté
- 1 oignon rouge DOLE®, coupé en quartiers de 1 pouce
- 1 patate douce DOLE®, pelée et coupée en morceaux de 1 pouce
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 1½ cuillère à café de sel casher
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 citron DOLE®, pressé (environ ¼ tasse)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 tasses de Baby Arugula DOLE® tassées
- 1 tasse de mandarines DOLE® égouttées dans un jus à 100 %
- ½ tasse d'arilles de grenade
- ½ tasse de pepitas grillés et salés
Valeurs nutritives
| 1 Serving Per Container | |
| Serving Size | |
| Calories | 251 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (11 g) | 14% |
| Saturated Fat (2 g) | 9% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (5 g) | |
| Sodium (395 mg) | 17% |
| Total Carbohydrate (33 g) | 12% |
| Dietary Fiber (4 g) | 15% |
| Total Sugars (10 g) | |
| Included Added Sugars (2 g) | |
| Protein (7 g) | 15% |
| Calcium | 4% |
| Iron | 10% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 6% |
| Phosphorus | 2% |
| Potassium (270 mg) | 6% |
| Thiamin | 4% |
| Vitamin A | 25% |
| Vitamin B6 | 6% |
| Vitamin C | 20% |
| Vitamin E | 8% |