Salade de plantain et de tomates
Cook time – 20 min
- Total time
- 40 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 260
- Portions
- 4
Directions
- Éplucher les plantains et les faire cuire dans de l'eau avec une pincée de poivre et une pointe de rhum pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retourner les plantains plusieurs fois.
- Pendant ce temps, blanchir les tomates, enlever les peaux et les couper en tranches. Ouvrir l'ananas, couper deux tranches et enlever le cœur ferme et la peau. Puis couper les deux tranches en huitièmes.
- Après 20 minutes, sortir les plantains de l'eau, les laisser refroidir, puis les couper en tranches et les arroser d'un peu de jus de citron.
- Dans un plat plat, déposer les morceaux de plantain, de tomates et d'ananas. Laver le cresson et l'ajouter dans le plat. Dans un bol, mélanger le reste du jus de citron avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le curry, puis verser sur la salade.
Ingredients
- 2 tranches d'ananas DOLE® Tropical Gold®
- 2 tomates de bœuf
- 2 DOLE Plantains
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de cresson
- Jus d'un citron
- 1/4 cuillère à café de curry en poudre
- Sel et poivre, au goût
- Une goutte de rhum (facultatif)
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 219g |
| Calories | 260 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (14 g) | 22% |
| Saturated Fat (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (1.5 g) | |
| Monounsaturated (10 g) | |
| Sodium (10 mg) | 0% |
| Total Carbohydrate (37 g) | 12% |
| Dietary Fiber (4 g) | 16% |
| Total Sugars (19 g) | |
| Protein (2 g) | |
| Calcium | 2% |
| Folate | 10% |
| Iron | 6% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 25% |
| Potassium (670 mg) | 19% |
| Vitamin A | 35% |
| Vitamin B6 | 20% |
| Vitamin C | 90% |
| Vitamin E | 15% |
| Vitamin K | 45% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.