Salade de plantain et de tomates
Temps de cuisson – 20 min
- Durée totale
- 40 minutes
- Temps de préparation
- 20 minutes
- Calories
- 260
- Portions
- 4
Directives
- Éplucher les plantains et les faire cuire dans de l'eau avec une pincée de poivre et une pointe de rhum pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retourner les plantains plusieurs fois.
- Pendant ce temps, blanchir les tomates, enlever les peaux et les couper en tranches. Ouvrir l'ananas, couper deux tranches et enlever le cœur ferme et la peau. Puis couper les deux tranches en huitièmes.
- Après 20 minutes, sortir les plantains de l'eau, les laisser refroidir, puis les couper en tranches et les arroser d'un peu de jus de citron.
- Dans un plat plat, déposer les morceaux de plantain, de tomates et d'ananas. Laver le cresson et l'ajouter dans le plat. Dans un bol, mélanger le reste du jus de citron avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le curry, puis verser sur la salade.
Ingrédients
- 2 tranches d'ananas DOLE® Tropical Gold®
- 2 tomates de bœuf
- 2 DOLE Plantains
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de cresson
- Jus d'un citron
- 1/4 cuillère à café de curry en poudre
- Sel et poivre, au goût
- Une goutte de rhum (facultatif)
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 219g |
| Calories | 260 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (14 g) | 22% |
| Gras saturés (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (1.5 g) | |
| Monounsaturated (10 g) | |
| Sodium (10 mg) | 0% |
| Glucides totaux (37 g) | 12% |
| Fibres alimentaires (4 g) | 16% |
| Sucres totaux (19 g) | |
| Protéine (2 g) | |
| Calcium | 2% |
| Folate | 10% |
| Fer | 6% |
| Magnésium | 10% |
| Manganèse | 25% |
| Potassium (670 mg) | 19% |
| Vitamine A | 35% |
| Vitamine B6 | 20% |
| Vitamine C | 90% |
| Vitamin E | 15% |
| Vitamine K | 45% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.