Salade de pommes de terre à l'Adobo
Temps de cuisson – 0 min
- Durée totale
- 25 minutes
- Temps de préparation
- 25 minutes
- Calories
- 160
- Portions
- 12
Directives
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf les avocats. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit.
- Intégrer les avocats juste avant de servir, pour éviter qu'ils ne brunissent. Servir dans des bols peu profonds ou dans les peaux d'avocat pour une présentation plus festive.
-
Conseil du chef : Un substitut facile aux piments chipotle dans la sauce adobo est 1½ cuillère à café de poudre de chipotle. Si vous préférez le basilic à la coriandre, faites-vous plaisir et remplacez la coriandre par deux cuillères à soupe de basilic frais, haché grossièrement.
Ingrédients
- 1 paquet (14 oz) de salade de chou classique DOLE®
- 2 lbs. de pommes de terre rouges, pelées, bouillies et coupées en cubes de 1 pouce
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de petits pois surgelés, décongelés
- 1/2 tasse de grains de maïs surgelés, décongelés
- 1/2 tasse de poivron rouge haché
- 1 cuillère à soupe de poivron chipotle haché, en conserve dans la sauce adobo
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche grossièrement hachée
- Jus d'un petit citron vert
- 2 avocats mûrs, coupés en deux, épépinés, évidés et coupés en cubes de 1/2 pouce
- Sel et poivre fraîchement moulu au goût
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 174g |
| Calories | 160 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (7 g) | 11% |
| Gras saturés (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (4 g) | |
| Cholesterol (5 mg) | 2% |
| Sodium (40 mg) | 2% |
| Glucides totaux (23 g) | 8% |
| Fibres alimentaires (5 g) | 20% |
| Sucres totaux (3 g) | |
| Protéine (3 g) | |
| Calcium | 4% |
| Cuivre | 10% |
| Folate | 15% |
| Fer | 4% |
| Manganèse | 10% |
| Niacine | 10% |
| Phosphore | 10% |
| Potassium (630 mg) | 18% |
| Vitamine A | 20% |
| Vitamine B6 | 15% |
| Vitamine C | 60% |
| Vitamine K | 15% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.