Salade de poulet César du sud-ouest
Cook time – 15 min
- Total time
- 15 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 330
- Portions
- 4
La cuisine du sud-ouest est une fusion d'aliments et de techniques culinaires mexicains, espagnols et amérindiens, alors pourquoi ne pas y ajouter un peu de la côte ouest ? La salade César, inventée en Californie par le chef italo-américain Caesar Cardini (qui, à un moment donné, a eu un restaurant au Mexique), est une salade aux agrumes, au fromage et à l'ail, qui peut donc servir de tremplin à de nombreuses saveurs. Dans le cas présent, la salsa, le maïs, le piment jalapeño et la coriandre, ainsi que des filets de poulet croustillants et hachés, transforment une salade fraîche en un repas rafraîchissant et satisfaisant. Une fusion fabuleuse en 15 minutes !
Directions
- Dans un petit bol, mélanger les haricots, le maïs et le jalapeno. Mélanger le poulet, la salsa et la coriandre dans un autre petit bol.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la trousse à salade, sauf la vinaigrette. Incorporer le mélange de haricots à la salade.
- Mélanger avec la vinaigrette. Répartir la salade dans 4 assiettes. Garnir chaque assiette du mélange de poulet.
Ingredients
- 3/4 tasse de haricots noirs en conserve, rincés et bien égouttés
- 1/2 tasse de maïs (en conserve ou congelé et décongelé, bien égoutté)
- 1 jalapeno, épépiné, finement haché
- 6 onces de filets de poulet cuits et panés, coupés en morceaux de 1/2 pouce
- 2/3 tasse de salsa épaisse et en morceaux
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche, légèrement tassées
- 1 pqt. Kit de salade César ultime DOLE®
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Valeurs nutritives
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 217g |
| Calories | 330 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (18 g) | 28% |
| Saturated Fat (3.5 g) | 18% |
| Cholesterol (25 mg) | 8% |
| Sodium (960 mg) | 41% |
| Total Carbohydrate (27 g) | 9% |
| Dietary Fiber (6 g) | 24% |
| Total Sugars (4 g) | |
| Protein (15 g) | |
| Calcium | 10% |
| Iron | 15% |
| Vitamin A | 90% |
| Vitamin C | 15% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.