Salade de poulet chinoise
- Total time
- 45 minutes
- Preparation time
- 45 minutes
- Calories
- 390
- Portions
- 3
Une vinaigrette simple mais très savoureuse peut faire passer une salade de banale à "je vais certainement la poster sur Facebook", et c'est le cas de la vinaigrette Ananas Wasabi pour notre salade chinoise au poulet. Avec seulement quatre ingrédients, cette vinaigrette à la fois douce et puissamment piquante ajoute une couche de saveur exaltante à la romaine fraîche et croquante, au poulet râpé, aux pois mange-tout, aux cacahuètes grillées, au maïs miniature et à une poignée d'herbes fraîches et d'aromates. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques nouilles croustillantes sur le dessus et servez avec un thé oolong chaud ou froid. Vous embarquerez alors rapidement sur un slow boat culinaire vers la Chine.
Directions
- Mélanger ensemble la salade, le poulet, le maïs miniature, les pois mange-tout, les arachides, les oignons verts DOLE et la coriandre.
- Mélanger avec la bruine d'ananas et de wasabi, au goût.
- Réfrigérer le reste de la vinaigrette.
Vinaigrette à l'ananas et au wasabi : Dans une petite casserole, mélanger 1/2 tasse de sauce soja, 1/4 tasse de jus d'ananas, 2 cuillères à soupe de poudre de Wasabi et porter à ébullition. Mélanger 1/4 de tasse d'eau et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans un petit bol jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporer au mélange de soja à l'aide d'un fouet et faire cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Laisser refroidir. Donne environ 1 1/2 tasse.
Ingredients
- 1 paquet (11 oz.) de romaine hachée DOLE®
- 2 tasses de poulet râpé cuit
- 1/2 tasse de maïs miniature en conserve, coupé en morceaux de 1/2 pouce
- 1/2 tasse de pois mange-tout, coupés en morceaux de 1/2 pouce, blanchis
- 1/2 tasse de cacahuètes grillées grossièrement hachées
- 1/4 tasse d'oignons verts DOLE finement tranchés
- 3 cuillères à soupe de coriandre ou de persil italien haché
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 390g |
| Calories | 390 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (15 g) | 23% |
| Saturated Fat (2 g) | 10% |
| Cholesterol (80 mg) | 27% |
| Sodium (910 mg) | 38% |
| Total Carbohydrate | 24% |
| Dietary Fiber (8 g) | 6% |
| Total Sugars (7 g) | |
| Protein (43 g) | |
| Calcium | 8% |
| Iron | 25% |
| Vitamin A | 190% |
| Vitamin C | 45% |