Salade de vacances avec laitue à feuilles vertes
Temps de cuisson – 15 min
- Durée totale
- 15 minutes
- Temps de préparation
- 15 minutes
- Calories
- 190
- Portions
- 6
Directives
- Dans un grand bol, mélanger la laitue, l'oignon rouge, les haricots garbanzo et les betteraves.
- Dans un petit bol, fouetter le gingembre, l'huile, le jus de citron, le zeste de citron et le nectar d'agave jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Verser sur la salade et mélanger délicatement pour l'enrober. Saupoudrer les graines de grenade, les canneberges, les graines de citrouille et les noix. Assaisonner de poivre noir.
Ingrédients
- 1 tête (5oz.) Laitue à feuilles vertes DOLE®, lavée et hachée
- 1/4 Oignon rouge DOLE, pelé et coupé en petits dés
- 1 tasse de haricots garbanzo
- 1 tasse de betteraves rôties, en dés
- ¼ cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Jus d'un citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 2 cuillères à café de nectar d'agave ou de sirop d'érable
- 1/2 tasse de graines de grenade
- 1/3 tasse de canneberges séchées
- 1/4 tasse de graines de citrouille, grillées
- 1/4 tasse de noix, grillées
- poivre noir moulu, au goût
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 137g |
| Calories | 190 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (11 g) | 17% |
| Gras saturés (1.5 g) | 8% |
| Polyunsaturated (4 g) | |
| Monounsaturated (4.5 g) | |
| Sodium (140 mg) | 6% |
| Glucides totaux (21 g) | 7% |
| Fibres alimentaires (4 g) | 16% |
| Sucres totaux (11 g) | |
| Protéine (5 g) | |
| Calcium | 4% |
| Cuivre | 15% |
| Folate | 15% |
| Fer | 8% |
| Magnésium | 15% |
| Molybdenum | 45% |
| Phosphore | 15% |
| Potassium (300 mg) | 9% |
| Vitamine A | 35% |
| Vitamine B6 | 15% |
| Vitamine C | 10% |
| Vitamine K | 45% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.