Salade fruitée des Caraïbes avec brochettes de dinde Jerk
Cook time – 7 min
- Total time
- 22 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 405
- Portions
- 4
Directions
- Toast cashews à feu moyen-vif, dans une grande poêle, 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées, en remuant fréquemment ; transférer dans une assiette pour refroidir.
- Faire tremper les brochettes dans l'eau pendant 30 minutes. Mélanger la dinde, l'assaisonnement et le sel dans un bol moyen ; couvrir et laisser reposer 30 minutes.
- Faire chauffer la poêle à griller à feu moyen-vif ; la badigeonner d'huile. Enfiler la dinde sur les brochettes. Placer les brochettes sur le gril chaud ; couvrir et cuire 7 minutes ou jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rosée au centre, en tournant une fois.
- Mélanger la salade, l'orange, la pomme, la mangue et les noix de cajou dans un grand bol. Donne environ 4 tasses.
- Servez les brochettes sur le mélange de salade.
Tips & Tricks
Essayer d'utiliser le mélange d'assaisonnement cajun créole sans sel et sans gluten pour remplacer l'assaisonnement jerk jamaïcain.
Ingredients
- 1/3 tasse de noix de cajou entières non salées
- 4 (10 pouces) brochettes en bois
- 1½ livre de filets de poitrine de dinde désossés et sans peau, coupés en morceaux de 1½ pouce
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement jamaïcain jerk sans gluten
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 Sweet Apple Slaw recette
- 1 orange navel moyenne, pelée et divisée en segments
- ½ pomme Fuji DOLE® moyenne, pelée et divisée en quartiers
- ¾ tasse de mangue et/ou de papaye tranchées finement
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | |
| Calories | 384 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (14 g) | 18% |
| Saturated Fat (3 g) | 14% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (6 g) | |
| Cholesterol (109 mg) | 37% |
| Sodium (513 mg) | 22% |
| Total Carbohydrate (20 g) | 7% |
| Dietary Fiber (2 g) | |
| Total Sugars (14 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 10% |
| Magnesium | 20% |
| Manganese | 8% |
| Phosphorus | 40% |
| Potassium (537 mg) | 10% |
| Thiamin | 8% |
| Vitamin A | 2% |
| Vitamin B6 | 60% |
| Vitamin C | 50% |
| Vitamin E | 6% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.