Satay de poulet avec sauce épicée à la banane et aux cacahuètes
- Total time
- 25 minutes
- Preparation time
- 10 minutes
- Calories
- 97
- Portions
- 12
Directions
1. Préchauffer le four à 400°F ; tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin.
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2. Purée l'ail, les bananes, le poivre, les arachides, la sauce soja et la coriandre dans un mélangeur à haute vitesse jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Donne environ 1 tasse.
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3. Mélanger le poulet, l'huile, l'assaisonnement aux cinq épices et le sel dans un bol moyen ; enfiler sur les brochettes. Placer les brochettes sur la plaque préparée ; cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F.
publication.
4. Servez leskewers avec la sauce garnie de coriandre, si désiré.
Tips & Tricks
Conseil du chef
Paragraphe 2.1.1.1.
Pour une sauce plus fine, ajouter le jus d'un citron vert au mélangeur à l'étape 2.
Ingredients
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 bananes DOLE® mûres, hachées
- 1 piment serrano, coupé en deux, épépiné et haché
- ⅓ cup roasted lightly salted peanuts
- 2 cuillères à soupe de sauce soja allégée en sodium
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement hachée et un peu plus pour la garniture (facultatif)
- 12 filets de poitrine de poulet désossés et sans peau (environ 1½ livres)
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café d'assaisonnement aux cinq épices chinoises
- ½ cuillère à café de sel casher
- 12 (6 pouces) brochettes en bambou
Valeurs nutritives
| 12 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 Skewer |
| Calories | 97 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (4 g) | 5% |
| Saturated Fat (1 g) | 2% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Cholesterol (24 mg) | 8% |
| Sodium (212 mg) | 9% |
| Total Carbohydrate (6 g) | 2% |
| Dietary Fiber (1 g) | 3% |
| Total Sugars (3 g) | |
| Protein (11 g) | 22% |
| Calcium | 2% |
| Iron | 4% |
| Magnesium | 4% |
| Manganese | 2% |
| Phosphorus | 2% |
| Potassium (111 mg) | 2% |
| Thiamin | 2% |
| Vitamin B6 | 6% |
| Vitamin C | 2% |
| Vitamin E | 2% |