Sauté de crevettes asiatiques
Temps de cuisson – 8 min
- Durée totale
- 20 minutes
- Temps de préparation
- 12 minutes
- Calories
- 200
- Portions
- 4
Les crevettes sont l'une des sources de protéines les moins caloriques qui soient, excellentes pour la construction et la réparation de vos muscles. Avec des fleurons de brocoli frais DOLE®, des carottes croquantes, du riz brun et du chou frisé, ce sauté est un repas très complet.
Directives
- Mélanger 1/4 de tasse d'eau, la sauce soja, le vinaigre de riz, le jus de citron, l'huile de sésame, le miel, la sauce piquante et la fécule de maïs ; mettre de côté.
- Chauffer le wok à feu moyen-élevé ; ajouter l'huile et les crevettes. Sauter jusqu'à ce que les crevettes soient complètement cuites, environ 1 à 2 minutes ; retirer les crevettes de la poêle.
- Ajouter l'ail et l'oignon à la poêle ; sauter 1 minute de plus. Ajouter le poivron, le brocoli et les carottes ; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants, en ajoutant des cuillères à soupe d'eau, une à la fois, pour garder la poêle humide. Ajouter la sauce ; porter à ébullition. Réduire le feu. Incorporer le chou frisé et cuire jusqu'à ce qu'il soit juste flétri. Remettre les crevettes dans la poêle et mélanger pour les enrober. Servir sur du riz brun chaud ; garnir d'oignon vert et de zeste de citron.
Ingrédients
- 1/4 tasse d'eau, plus une quantité supplémentaire au besoin
- 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 à 2 cuillères à café de sauce piquante
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 3/4 livres de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/2 oignon rouge DOLE®, tranché en fins quartiers
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
- 1 tasse de fleurons de brocoli DOLE
- 1 tasse de carottes râpées DOLE
- Eau, au besoin
- 5 oz de chou frisé
- 2 oignons verts DOLE, tranchés finement
- 1 citron, zeste râpé
- Riz brun chaud
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 274g |
| Calories | 200 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (8 g) | 12% |
| Gras saturés (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (3 g) | |
| Monounsaturated (3.5 g) | |
| Cholesterol (105 mg) | 35% |
| Sodium (890 mg) | 37% |
| Glucides totaux (17 g) | 6% |
| Fibres alimentaires (3 g) | 12% |
| Sucres totaux (7 g) | |
| Protéine (14 g) | |
| Calcium | 15% |
| Cuivre | 10% |
| Folate | 25% |
| Fer | 8% |
| Manganèse | 20% |
| Niacine | 10% |
| Phosphore | 25% |
| Potassium (520 mg) | 15% |
| Sélénium | 35% |
| Thiamine | 15% |
| Vitamine A | 160% |
| Vitamin B12 | 15% |
| Vitamine B6 | 15% |
| Vitamine C | 120% |
| Vitamin E | 15% |
| Vitamine K | 130% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.