Soupe aux choux
Temps de cuisson – 30 min
- Durée totale
- 50 minutes
- Temps de préparation
- 20 minutes
- Calories
- 110
- Portions
- 6
Une soupe de légumes rassasiante.
Directives
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajouter le chou, l'oignon et le sel. Cuire, en remuant régulièrement, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajouter les carottes, les pommes de terre, l'eau, les tomates et l'aneth. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu à doux et couvrir. Laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ingrédients
- 2 cuillères à thé d'huile d'olive
- 1 petite tête de chou vert (environ 3 livres)
- 1/2 gros oignon DOLE®, haché finement (environ 1 tasse)
- 1 1/2 cuillère à thé de sel
- 4 pommes de terre rouges DOLE, grossièrement hachées (environ 1 livre)
- 3 petites carottes DOLE, grossièrement hachées (environ 1 tasse)
- 5 tasses d'eau
- 1 boîte (14 onces) de tomates broyées
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 370g |
| Calories | 110 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (1 g) | 2% |
| Monounsaturated (0.5 g) | |
| Sodium (450 mg) | 19% |
| Glucides totaux (23 g) | 8% |
| Fibres alimentaires (5 g) | 20% |
| Sucres totaux (7 g) | |
| Protéine (4 g) | |
| Calcium | 10% |
| Cuivre | 8% |
| Folate | 6% |
| Fer | 8% |
| Magnésium | 2% |
| Manganèse | 10% |
| Molybdenum | 2% |
| Niacine | 6% |
| Pantothenic Acid | 4% |
| Phosphore | 6% |
| Potassium (740 mg) | 21% |
| Riboflavine | 4% |
| Thiamine | 6% |
| Vitamine A | 50% |
| Vitamine B6 | 10% |
| Vitamine C | 130% |
| Vitamin E | 2% |
| Vitamine K | 4% |