Directions

  1. Sauter l'oignon, les carottes et l'ail avec le thym dans l'huile d'une grande marmite, en remuant fréquemment, pendant 7 à 9 minutes. Ajouter les champignons et le poivron ; cuire en remuant pendant encore 4 à 5 minutes.
  2. Ajouter le bouillon, les haricots et les lentilles ; porter à ébullition. Ajouter le saumon, les super épinards biologiques DOLE, l'aneth et le poivre au goût ; laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit. Retirer les branches de thym. Ajouter les palourdes cuites ; chauffer.

  3. *Pour cuire les palourdes : Porter 1 tasse d'eau à ébullition dans une grande poêle. Ajouter les palourdes bien récurées en une seule couche. Couvrir et cuire à feu moyen-élevé pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent. Jeter les palourdes non ouvertes et le liquide de cuisson. Ajouter les palourdes dans les coquilles à la soupe juste avant de servir.