Directions

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ quatre minutes. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes. Ajouter le céleri et la carotte et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ cinq minutes.
  2. Intégrer les haricots verts, l'origan et le basilic séché ; cuire trois minutes de plus. Ajouter les tomates en dés et écrasées et le bouillon de poulet dans la marmite et porter à ébullition. Réduire le feu à moyennement bas et laisser mijoter 10 minutes.
  3. Intégrer les haricots rouges, les pâtes et les pommes de terre et cuire jusqu'à ce que les pâtes et les légumes soient tendres ; environ 10 minutes. Saler et poivrer au goût.
  4. Servir avec du parmesan et du basilic haché

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