Directives

  1. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, mettre de côté.
  2. Mélanger les farines, les graines de lin et le sel. Ajouter l'huile et 6 cuillères à soupe d'eau. Mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à former une pâte, en ajoutant de l'eau au besoin.
  3. Diviser la pâte en deux morceaux. Sur une surface légèrement farinée au blé entier, rouler un morceau jusqu'à ce qu'il ait une épaisseur de 1/8 de pouce. À l'aide d'un emporte-pièce de 3 pouces en forme de cœur, presser 8 cœurs. Transférer les cœurs sur la plaque à pâtisserie préparée. Rassembler les chutes et les incorporer délicatement au reste de la pâte. Rouler le reste de la pâte jusqu'à une épaisseur de 1/8 de pouce et presser 8 autres cœurs, mettre de côté.
  4. Mélanger les baies avec 1 cuillère à café de miel et les graines de chia, mettre de côté. Placer 2 tranches de banane au milieu des 8 cœurs. Recouvrir d'une cuillerée de baies. Disposer un deuxième cœur sur le dessus et appuyer doucement sur le centre, en poussant les bords pour qu'ils se rejoignent. À l'aide d'une fourchette, presser les bords pour les sceller. Découper des ouvertures en forme de cœur dans les croûtes supérieures et remplir l'ouverture avec des baies supplémentaires, en réservant le reste.
  5. Faire cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et que les fruits fassent des bulles. Retirer les tartelettes du four, déposer le reste des baies dans l'ouverture et badigeonner légèrement la croûte avec le reste du miel. Conserver dans un contenant hermétique.