Directions

  1. Faire chauffer l'ananas, le gingembre et 6 tasses d'eau jusqu'à ébullition dans une grande casserole à feu vif ; réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les sachets de thé et le basilic ; retirer du feu et laisser infuser 5 minutes.
  2. Filtrer le mélange de thé dans une passoire à mailles fines. Servir chaud avec du miel et un quartier de citron. Donne environ 5 tasses.