Vivaneau parisien en parchemin
Temps de cuisson – 25 min
- Durée totale
- 40 minutes
- Temps de préparation
- 15 minutes
- Calories
- 234
- Portions
- 4
Directives
- Préchauffer le four à 375°F ; découper 4 feuilles de papier parchemin (18 x 12 pouces).
- Dans un grand bol, mélanger les carottes, le jus de citron, l'ail, le fenouil, le chou-fleur, les champignons, le persil, les câpres, 2½ c. à thé d'huile et le poivre rouge broyé, si désiré. Donne environ 4 tasses.
Tips & Tricks
Ingrédients
- 2 carottes DOLE® moyennes, hachées
- 1 citron DOLE®, pressé (environ ¼ tasse)
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 petit bulbe de fenouil, les feuilles de fenouil réservées pour la garniture, le bulbe tranché finement
- 2 tasses de fleurons de chou-fleur DOLE®
- 2 tasses de champignons DOLE® coupés en quartiers
- 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché
- 2 cuillères à soupe de câpres égouttées et rincées
- 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive
- ¼ cuillère à thé de flocons de piment rouge broyés (facultatif)
- 4 filets de vivaneau rouge sans peau (environ 1¼ livres)
- ½ cuillère à thé de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
Allergènes: Poisson
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 1 packet |
| Calories | 234 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (8 g) | 10% |
| Gras saturés (1 g) | 6% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (4 g) | |
| Cholesterol (50 mg) | 17% |
| Sodium (508 mg) | 22% |
| Glucides totaux (12 g) | 4% |
| Fibres alimentaires (4 g) | 16% |
| Sucres totaux (5 g) | |
| Protéine (31 g) | |
| Calcium | 8% |
| Fer | 8% |
| Magnésium | 15% |
| Manganèse | 15% |
| Phosphore | 25% |
| Potassium (1055 mg) | 22% |
| Thiamine | 10% |
| Vitamine A | 35% |
| Vitamine B6 | 40% |
| Vitamine C | 45% |
| Vitamin E | 8% |