Salade tiède de patates douces au chou frisé et aux canneberges
Temps de cuisson – 8 min
- Durée totale
- 18 minutes
- Temps de préparation
- 10 minutes
- Calories
- 314
- Portions
- 4
Instructions
- Préparer le Kit haché selon les instructions de l'emballage dans un grand bol. Ajouter le chou frisé, les canneberges et le fromage, si désiré ; mélanger.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter la patate douce, le sel et le poivre ; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant de temps à autre. Ajouter le vinaigre et ¼ tasse d'eau ; couvrir et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que les pommes de terre soient tendres. Ajouter le mélange de pommes de terre à la salade ; mélanger et assaisonner de sel et de poivre au goût. Donne environ 5 tasses.
Ingrédients
- 1 sac (13,6 onces) DOLE® Chopped Sunflower Crunch Kit™
- 2 tasses de jeunes choux frisés non tassés
- 1/3 tasse de canneberges séchées sans sucre ajouté
- Feta sans gras émiettée (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 grosse patate douce DOLE®, pelée et coupée en cubes de 1/2 pouce
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Valeurs nutritionnelles
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 1 1/4 cups |
| Calories | 314 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (18 g) | 24% |
| Gras saturés (3 g) | 15% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (5 g) | |
| Cholesterol (5 mg) | 2% |
| Sodium (325 mg) | 14% |
| Glucides totaux (34 g) | 12% |
| Fibres alimentaires (11 g) | 38% |
| Sucres totaux (13 g) | |
| Sucres ajoutés inclus (7 g) | |
| Protéine (4 g) | 9% |
| Calcium | 8% |
| Fer | 8% |
| Magnésium | 4% |
| Manganèse | 15% |
| Phosphore | 2% |
| Potassium (493 mg) | 10% |
| Thiamine | 4% |
| Vitamine A | 50% |
| Vitamine B6 | 8% |
| Vitamine C | 15% |
| Vitamin E | 8% |