Barrette con frutta secca e caramello di carruba
- Tempo Totale
- 80 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 20 Minuti
- Porzioni
- 12
Croccante frutta secca, sfiziosi mirtilli e dolcezza seducente. Queste barrette, perfette per una merenda o come stuzzicante spezzafame oltre che buone sono anche vegane. Tutte da provare!
Procedimento
Metti a bagno i datteri e le albicocche in acqua e lasciali in ammollo per circa 1 ora. Scola l'acqua e trita, formando un impasto cremoso.
Aggiungi le noci e le mandorle spezzettate, il succo e la scorza grattugiata di un'arancia, l'olio, la cannella, la vaniglia e 150 g della farina di cocco, mescolando il tutto.
Rivesti una teglia con carta da forno, cospargi con 30 g di farina di cocco e distribuisci i mirtilli, stendi l'impasto pressandolo per bene e cospargendolo poi in superficie con il resto del cocco. Fai raffreddare per almeno 4 ore e poi taglia a fette.
Ricava dall'altra arancia delle fettine sottilissime. Miscela la polvere di carruba con lo sciroppo d'agave. Decora le barrette con l'arancia e lo sciroppo di carruba.
Non riesci a non provarle...vero?
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Ingredienti
- 100 g di Datteri
- 100 g di Albicocche secche
- 100 g di Noci
- 50 g di Mandorle
- 200 g di Mirtilli
- 210 g di Farina di cocco
- 3 Arance
- 3 cucchiai di Olio di noce
- 4 cucchiai di Sciroppo d’agave
- 3 cucchiai di Polvere di carruba (oppure cacao)
- 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di Cannella
Valori nutrizionali
| 12 Porzioni per Contenitore | |
| Porzione | |
| Calorie | 290 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Grassi Totali (23 g) | 31% |
| Grassi Saturi (12 g) | 48% |
| Sodio (15 mg) | |
| Carboidrati Totali (16 g) | 5% |
| Fibra Alimentare (7 g) | 24% |
| Zuccheri Totali (15 g) | |
| Proteine (5 g) | |
| Calcio | 4% |
| Ferro | 17% |
| Potassio (470 mg) | |
| Vitamina C | 21% |