Procedimento

Lava e asciuga le foglie di rucola, dopodiché pulisci le carote e tagliale a julienne. Sbuccia l’ananas, dividilo in quarti, rimuovine il cuore e tagliane la polpa a pezzetti. Pela a vivo il pompelmo e taglia anche questo a fettine sottili. Affetta finemente la mela, taglia la pera a tocchetti e trita grossolanamente le noci.

Ora prepara il condimento unendo il succo di melagrana, la spremuta d’arancia, l’olio extra vergine di oliva e lo yogurt di soia. Regola di sale, pepe e peperoncino.

Metti le foglie di rucola e le carote nelle ciotole, versa il miele e metà del condimento. Per terminare, dividi equamente tutta la frutta, le noci e i gamberetti e condisci con la salsa rimanente.

Non potrai che adorare la croccantezza e la freschezza di questa bowl!

Lasciati ispirare anche dal nostro salmone, mango e pompelmo su insalata di cavolo.