Couscous bowl con ananas, salmone e melagrana
- Tempo Totale
- 60 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 35 Minuti
- Porzioni
- 4
Appetitosa, aromatica e fruttata: questa colorata bowl illuminerà la tua giornata! Couscous, ananas, salmone e il tocco croccante dei chicchi di melagrana creano una combinazione perfetta per un pasto veloce ma gustoso. Ottima anche per un pranzo salutare e nutriente fuori casa.
Procedimento
Innanzitutto prepara il couscous, mettendolo in una ciotola e versando 450 ml di acqua bollente; lascia gonfiare per 15 minuti, dopodiché con l'aiuto di una forchetta separa i grani; condisci con 4 cucchiai di olio d'oliva.
Trita le erbe finemente: metà miscelale con lo yogurt e l'altra metà mescolale al couscous, che condirai poi con sale, pepe, cumino, peperoncino e circa 50 ml di succo di limone.
Pulisci l'ananas e taglialo a fette; sciacqua i filetti di salmone, tamponali con carta assorbente, affettali a striscioline e mettili a marinare nella salsa di soia con 20 ml di succo di limone; cuoci ananas e salmone in una padella con un filo d'olio per circa 3 minuti per lato.
A questo punto, versa il couscous nelle bowl, aggiungi la lattuga e disponi sopra il salmone, l'ananas e lo yogurt. Cospargi infine con i pistacchi tritati e i chicchi di melograno.
Buon appetito!
Ingredienti
- 200 g di Couscous
- 600 g di Salmone in filetti
- 1 Ananas
- 1 Melagrana
- 80 g di Lattuga
- 250 g di Yogurt senza lattosio
- 50 g di Pistacchi salati tritati
- 6 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
- 70 ml di Succo di limone
- 3 cucchiai di Salsa di soia
- Coriandolo, Menta, Peperoncino e Prezzemolo
- Cumino
- Sale e Pepe
Valori nutrizionali
| 4 Porzioni per Contenitore | |
| Porzione | 578 |
| Calorie | 917 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Grassi Totali (51.4 g) | 69% |
| Grassi Saturi (34 g) | 8.5% |
| Sodio (340 mg) | 62% |
| Carboidrati Totali (69 g) | 22% |
| Fibra Alimentare (9.5 g) | 32% |
| Zuccheri Totali (33 g) | |
| Proteine (43.5 g) | |
| Calcio | 8% |
| Ferro | 29% |
| Potassio (1600 mg) | 80% |
| Vitamina A | 4% |
| Vitamina D | 114% |