Procedimento

Mescola in una ciotola la farina, il latte e le uova fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lascialo riposare per circa 15 minuti.

Nel frattempo lava la frutta e la verdura, taglia in piccoli pezzi le fragole, a metà gli acini d’uva e affetta i ravanelli. Lava e centrifuga gli spinaci e mixa tutti gli ingredienti in un’insalata, che condirai con olio, succo di limone sale e pepe.

Prepara le crêpes, suddividendo il composto in 4-6 volte e facendolo cuocere a fuoco medio in una padella antiaderente, precedentemente unta con un po’ di olio.

Disponi le crêpes su un di un piatto da portata, farciscile con l’insalata e decora con gli anacardi spezzettati grossolanamente.

Et voilà, la Crêperie Dole è aperta!