Procedimento

Inizia con il preparare le ciambelline al cocco. Aiutandoti con una frusta amalgama la margarina, 50 ml di sciroppo di riso e il burro di cocco. Aggiungi l'uovo, il latte di cocco e la scorza grattugiata di lime. A parte, mescola la farina di mais, il lievito e un pizzico di sale e unisci poi i due composti.

Versa la pastella in una sac à poche con beccuccio largo.

 

Preriscalda la piastra per waffle e ungila con olio o margarina. Versa il composto negli stampi, chiudi e cuoci per circa 2-3 minuti per lato, capovolgendo la piastra.

 

Estrai le ciambelle, ricoprile con lo zucchero a velo e ripeti il procedimento fino a terminare la pastella.

 

A questo punto, lava e taglia tutta la frutta in piccoli pezzi, usando dei tagliabiscotti per ricavare fiori, stelle e cuori.

Mescola metà della frutta con lo sciroppo di riso rimanente e versa nei bicchieri da portata. Con l'altra metà della frutta realizza gli spiedini alternandola alle ciambelline. 

Posiziona gli spiedini sui bicchieri e... un morso tira l'altro!