Procedimento

In un pentolino sciogli il miele nel latte d’avena appena scaldato, aggiungi il lievito, il sale e 3 cucchiai di olio di girasole. A questo punto crea l’impasto unendo il composto alla farina di farro integrale; copri e lascia lievitare in un luogo caldo per 45 minuti.

Nel frattempo, lava e taglia l’uva, i fichi e i kiwi; riduci la zucchina in strisce molto sottili.

Riprendi l’impasto lievitato e stendilo su una teglia rivestita di carta da forno; spennella con lo sciroppo d’acero mescolato all'olio.

Decora la focaccia con la frutta ispirandoti a un prato fiorito: crea i pistilli con i semi di sesamo e realizza i gambi dei fiiori con la julienne di zucchina.

Lascia lievitare per altri 20 minuti, dopodiché cuoci in forno preriscaldato a 180° C per circa 20-25 minuti fino a doratura. 

Che gioia la vita con questi sapori genuini!