Procedimento

Procedimento per il ketchup d’uva:

Per fare il ketchup d’uva, mescola la farina di mais con acqua fredda fino a formare una pasta densa, sbuccia la cipolla e tagliala a fettine sottili, sbuccia e trita finemente l’aglio.

Fai imbiondire le cipolle e l’aglio in una padella con un filo d’olio; aggiungi il miele, l’aceto, 300 g d’uva e cuoci a fuoco lento per 5 minuti; aggiungi la farina di mais e porta ad ebollizione mescolando di tanto in tanto.

Frulla il tutto aggiungendo il resto dell’uva, il cavolo rosso affettato finemente, la maionese, un pizzico di sale e pepe, così da ottenere un liquido omogeneo e senza grumi.

Procedimento per i burger:

Crea i burger con il pollo macinato condito con sale e pepe. Scalda in una padella un po' d’olio e cuoci i burger per almeno 3 minuti per lato, assicurandoti che siano ben cotti all’interno.

A questo punto componi i panini. Tagliali a metà e spalmane ciascuna parte con una dose generosa di ketchup d’uva; ricopri la parte inferiore con una foglia di lattuga, il burger, una fetta di formaggio, qualche rondella di cetriolo, un’altra foglia di lattuga. Aggiungi una colata di ketchup, guarnisci con qualche chicco d’uva e richiudi i panini: pronti per essere serviti!

Con una ricetta così, impossibile non diventare un fan del burger!