Insalata con avocado, peperoni e chips di banana
- Tempo Totale
- 20 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 15 Minuti
- Porzioni
- 2
Dai un tocco di vivacità alla solita insalata! Come? Con la croccantezza delle chips di banana, la cremosità dell'avocado e il tocco piccante del peperoncino. Un'amonia di gusto e colore sulla tua tavola.
Procedimento
Mescola il peperoncino in polvere, il curry, i semi di sesamo e il coriandolo tritato.
Sbuccia le banane e mettile a marinare con una miscela ottenuta unendo tre cucchiai di aceto di riso e metà del mix di spezie.
Dividi l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo, sbuccia e taglia a fette la polpa; lava e affetta i peperoni; pulisci la lattuga e la rucola e taglia a metà i pomodori; disponi, infine, tutte le verdure in una ciotola.
A questo punto prepara il condimento mescolando le rimanenti spezie, l'aceto, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di olio di sesamo e aggiustando di sale e pepe.
Affetta le banane e friggile nell'olio rimanente fino a doratura.
Servi l'insalata aggiungendo la salsina, le chips di banana e qualche fogliolina di coriandolo.
Ingredienti
- 2 Banane
- 1 Avocado
- 2 Peperoni rossi
- 100 g di Pomodori ciliegino
- 60 g di Lattuga
- 80 g di Rucola
- 4 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
- 6 cucchiai di Aceto di riso
- 2 cucchiai di Olio di sesamo
- ½ mazzetto di Coriandolo
- 1 cucchiaio di Peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di Curry in polvere
- 2 cucchiai di Semi di sesamo
- Sale e Pepe