Procedimento

Lava e asciuga con cura le erbette, il crescione e i frutti di bosco. Pulisci l'avocado, eliminando buccia e nocciolo, e taglialo a fette sottili.

Trita l'aglio e frullalo aggiungendo aceto di vino, miele, olio di nocciole, sale e pepe. Versa il condimento sui lamponi lavati e lasciali marinare per almeno trenta minuti. 

 Sbriciola la feta e mescola con scorza di limone e latte scremato; a questo punto usando le mani inumidite crea delle palline e impanale con le nocciole tritate.

In un piatto mescola il condimento ai lamponi con l'insalata, i frutti di bosco, le fette di avocado e il crescione; aggiungi le palline di feta e... incanta i tuoi ospiti con questo piatto fresco, creativo ed estroso!