Insalata fruttata di barbabietola e feta grigliata
- Tempo Totale
- 65 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 20 Minuti
- Porzioni
- 4
A volte decidere cosa mangiare è difficile come scegliere quale film guardare tra i propri preferiti. Quale insalata prepariamo oggi? Una dal sapore più dolce oppure una più saporita? Ma perché non combinare entrambi i gusti? L’insalata di barbabietola con feta è il giusto compromesso: un delizioso mix tutto da scoprire! L’uva, l’ananas e il pompelmo conferiscono un sapore fruttato, la barbabietola aggiunge una nota di colore e la feta regala un tocco finale inaspettato. Provala, sarà più emozionante di qualsiasi thriller!
Procedimento
Metti la barbabietola rossa, l'anice stellato e 1 cucchiaino di sale in una pentola con dell’acqua e cuoci per circa 35 minuti.
Una volta raffreddata, pela e affetta la barbabietola, taglia il pompelmo a vivo e disponili sui patti da portata.
Fai soffriggere le cipolle tagliate finemente in 2 cucchiai d'olio, dopodiché aggiungile all'uva tagliata a metà e all’ananas ridotta a piccoli cubetti; mescola il tutto e condisci con l'aceto, 2 cucchiai d'olio, il sale, il pepe rosa e il dragoncello tritato. Versa il tutto nei piatti con la barbabietola e il pompelmo.
Affetta la feta a cubetti e fai soffriggere anch’essa in 2 cucchiai d'olio e aggiungila, infine, nei piatti.
Un ultimo pizzico di dragoncello e... i piatti noiosi non vanno più di moda!
Ingredienti
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4 Barbabietole fresche
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200 g di Feta
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300 g di Uva
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100 g di Ananas
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2 Pompelmi rosa
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2 Cipolle rosse
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6 cucchiai di Olio
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4 cucchiai di Aceto Balsamico
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1 Anice stellato
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1 mazzetto di Dragoncello o Prezzemolo tritato
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Pepe rosa
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Sale
Valori nutrizionali
| 4 Porzioni | |
| Porzione | 400g |
| Calorie | 475 |
| Entries | Valore giornaliero in %* |
|---|---|
| Grassi Totali (35 g) | 46% |
| Grassi Saturi (12.1 g) | 48% |
| Colesterolo (34.7 mg) | 11% |
| Sodio (539 mg) | 98% |
| Carboidrati Totali (27.6 g) | 8.6% |
| Fibra Alimentare (4 g) | 13% |
| Zuccheri Totali (26.9 g) | |
| Proteine (19.6 g) | |
| Calcio | 17.4% |
| Ferro | 10.6% |
| Potassio (728 mg) | 36.4% |
| Vitamina A | 2% |
| Vitamina C | 39.5% |