Procedimento

Trita finemente aglio, zenzero e peperoncino; grattugia la scorza dei lime e ricava il succo dai frutti; frulla il tutto con lo sciroppo e l'aceto di riso, l’olio di sesamo, il sale e il pepe, così da ottenere una salsina omogenea.

A parte, con l'aiuto di un pela verdure, elimina la parte verde (perchè troppo fibrosa) dalla scorza dell'anguria affettata sottilmente; riduci a striscioline le sole parti bianche e mettile a marinare nella salsa per circa 30 minuti. 

Nel frattemo, pulisci e taglia a rondelle i cipollotti rossi, affetta a cubetti i mango e ad anelli i peperoni; crea con tutti gli ingredienti una ricca insalata a cui aggiungerai anche le foglie di basilico.

Unisci infine le fettine di anguria marinate, un'ultima spolverata di sale e pepe e... vivi la tua estate in modo fresco e sostenibile, alla scoperta di nuovi sapori e abbinamenti!