Merluzzo Bowl
- Tempo Totale
- 35 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 20 Minuti
- Porzioni
- 4
È stato Buddha a dire che "ogni giorno è un buon giorno". E questo è certamente vero anche per la nostra Buddha bowl di merluzzo. Così colorata e ricca di frutta è piena di tutto ciò che saprà soddisfarti e renderti felice: la freschezza del pompelmo, la succosità dell'ananas, la dolcezza dei berries, la delicatezza del merluzzo marinato e la bontà delle lenticchie. Una vera soddisfazione ad ogni forchettata!
Procedimento
Metti in ammollo in acqua, separatamente, i due tipi di lenticchie per 2 ore. Quindi cuocile delicatamente per circa 15 minuti; scolale e condiscile, tenendole sempre separate, con 2 cucchiai di olio, un po' di succo di limone, sale e pepe.
Taglia il merluzzo a listarelle e mettilo a marinare per un’ora circa in una salsina preparata mescolando il succo di un pompelmo e di un limone, lo zenzero grattugiato, il peperoncino tritato, qualche fogliolina di coriandolo, due cucchiai di olio e un pizzico di sale.
Riduci a cubetti l’ananas, pulisci e affetta l’avocado e l’altro pompelmo.
A questo punto prepara le bowl. Suddividi le lenticchie nelle ciotole e disponi sopra il pompelmo, l’ananas, l’avocado, il merluzzo. Aggiungi anche i lamponi e le more, e irrora il tutto con la marinata del pesce. Un filo di olio a completare e… goditi questo giorno!
Ingredienti
- 350 g di Filetto di merluzzo
- 200 g di Lenticchie rosse
- 200 g di Lenticchie nere
- 2 Pompelmi rosa
- 2 Avocado
- 2 Limoni
- 250 g di Ananas
- 100 g di Lamponi
- 100 g di More
- 6 cucchiai di Olio di avocado
- 100 g di Zenzero fresco
- 2 Peperoncini
- Coriandolo fresco
- Sale e Pepe
Valori nutrizionali
| 4 Porzioni per Contenitore | |
| Porzione | |
| Calorie | 710 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Grassi Totali (35 g) | 47% |
| Colesterolo (30 mg) | |
| Sodio (76 mg) | 14% |
| Carboidrati Totali (56 g) | 17.5% |
| Fibra Alimentare (22 g) | 73% |
| Zuccheri Totali (6 g) | |
| Proteine (41 g) | |
| Calcio | 14% |
| Ferro | 63% |
| Potassio (1800 mg) | 90% |
| Vitamina A | 2% |
| Vitamina C | 50% |