Mochi al lampone
- Tempo Totale
- 23 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 15 Minuti
- Porzioni
- 10
I dolcetti più glam del momento? I mochi naturalmente, dolcetti tipici della cucina giapponese che sembrano delle piccole palle di neve! Soffici e golosi, in questa nostra versione ai lamponi sono davvero irresistibili!
Procedimento
Frulla 20 g di lamponi con lo sciroppo d'acero e l'acqua. Setaccia il composto, versalo in un pentolino e porta a bollore. Aggiungi la farina di riso e mescola per bene. Lascia cuocere ancora a fuoco medio rimestando con una spatola e fino a quando l’impasto non sarà elastico, staccandosi dal fondo.
A questo punto, aggiungi il colorante alimentare per intensificare il colore dei mochi.
Stendi l’impasto su una superficie di lavoro leggermente spolverata di amido di tapioca e dividila in 10 pezzi mentre è ancora tiepida. Forma delle palline e schiacciale leggermente per ottenere 10 dischi rotondi. Al loro interno inserisci i lamponi e le fragole e poi ripiega l’impasto intorno al ripieno. Forma di nuovo delle palline e passale in una piccola quantità di amido di tapioca.
Servi i mochi decorati con frutti di bosco a piacere.
Semplicemente adorabili!
Ingredienti
- 200 g di Farina di riso
- 2 cucchiai di Amido di tapioca
- 50 ml di Sciroppo d'Acero
- 50 g di Lamponi
- 5 Fragole
- 100 ml di Acqua
- Colorante alimentare
- Una manciata di frutti di bosco a piacere