Mousse di avocado e matcha con frutti di bosco
- Tempo Totale
- 100 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 90 Minuti
- Porzioni
- 6
Lo sappiamo, Avocado e Matcha sono ingredienti super trendy... ma hai già provato a unirli in una ricetta indimenticabile? In questa gustosa e soffice mousse li abbiamo abbinati alla freschezza dei frutti di bosco e alla dolce croccantezza dell’uva. Il gusto si tinge di verde con una sorprendente combinazione di sapori!
Procedimento
Unisci il succo di limone, l'acqua, lo sciroppo di riso, i semi di mezzo baccello di vaniglia, 1 cucchiaio di polvere di matcha e l'agar-agar in una pentola e fai bollire per 2 minuti. Lascia poi raffreddare il composto, continuando a mescolare finché non sarà tiepido.
Dividi gli avocado a metà, rimuovi i noccioli, estrai la polpa e riducila in purea. Aggiungi poi al composto al limone.
Monta la panna vegana e pian piano incoprorala al preparato, versa il tutto in una ciotola e metti a raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.
Al momento di servire, guarnisci con i frutti di bosco, qualche acino d'uva tagliato a metà, foglioline di menta e un pò di polvere di matcha.
Ora, cucchiaio alla mano, coccola il tuo palato!
Ingredienti
- 2 Avocado
- 1,5 cucchiai di Polvere di matcha
- 300 g di Frutti di bosco misti
- 120 g di Uva rossa e nera
- 170 ml di Crema vegetale
- 80 ml di Sciroppo di riso
- 80 ml di Acqua
- 60 ml di Succo di limone
- 5 g di Agar-agar
- 1/2 baccello di Vaniglia
- Qualche foglia di Menta