Panna cotta all’ananas e lamponi
- Tempo Totale
- 45 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 35 Minuti
- Porzioni
- 4
Come non innamorarsi perdutamente di una squisita e invitante panna cotta? Questo dolce al cucchiaio, tipico italiano, è una vera gioia per il palato. E la nostra versione con ananas e lamponi farà la felicità di tutti, grandi e piccini!
Procedimento
Sbuccia l’ananas, taglialo a dadini e frullalo finemente.
In una piccola casseruola unisci il latte di cocco, la purea di ananas, lo sciroppo d’acero e l’agar agar. Incidi a metà e in senso verticale il baccello di vaniglia, raschia delicatamente la parte interna e aggiungila al tutto. Porta a bollore e lascia poi cuocere a fuoco lento per 4 minuti, mescolando.
Bagna con acqua fredda quattro stampini e versaci il composto, filtrandolo con un colino. A piacere aggiungi anche i lamponi, metti in frigorifero e lascia riposare il tutto per almeno un’ora e mezza.
Mixa la parte rimanente dei lamponi fino a ottenere una emulsione cremosa e omogenea.
Togli gli stampini dal frigo, immergili per un breve istante nell’acqua calda, rovesciali sui piattini e guarnisci con la salsa di lamponi.
Tips & Tricks
Che ne dici di aggiungere qualche lampone e pistacchi tritati? Renderanno i dolcetti più belli e più golosi! Fruitastico!
Ingredienti
- 400 g di Ananas
- 150 g di Lamponi
- 400 ml di Latte di cocco
- 10 cucchiai di Sciroppo d’acero
- 3 cucchiaini di Agar-agar
- Vaniglia in baccello
Valori nutrizionali
| 1 Porzioni per Contenitore | |
| Porzione | 4 |
| Calorie | 270 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Grassi Totali (11 g) | |
| Grassi Saturi (9 g) | |
| Colesterolo (0.1 mg) | |
| Sodio (55 mg) | |
| Carboidrati Totali (39.3 g) | |
| Fibra Alimentare (3.2 g) | |
| Zuccheri Totali (9.5 g) | |
| Proteine (1.6 g) | |
| Calcio (85.3 mg) | |
| Ferro (1.4 mg) | |
| Potassio (628 mg) | |
| Vitamina C (31.6 mg) | |