Procedimento

In un pentolino mescola 100 ml di acqua, il latte di cocco e il latte di mandorle, aggiungi i fiocchi d'avena, l’estratto di vaniglia e 2 cucchiai di zucchero di cocco; porta sul fuoco e fai cuocere lentamente per circa 10 minuti.

Grattugia finemente la scorza del lime, dopodiché taglialo a metà e spremilo per ottenerne il succo. Unisci scorza e succo al restante zucchero di cocco e condisci i mirtilli.

A questo punto componi i bicchieri, versando in ciascuno il porridge e i mirtilli a strati alternati.

Un consiglio? Rendi il porridge ancor più irresistibile guarnendolo con cocco rapé e qualche fogliolina di menta.

Ora chiudi gli occhi e goditi il gusto delicatamente esotico!

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