Procedimento

Cuoci il riso secondo le istruzioni. Una volta pronto unisci le foglie di coriandolo, precedentemente tagliate grossolanamente.

Taglia la zucca a fettine sottili e cuocila in forno con un filo di olio ed un pizzico di curry in polvere.

Affetta la mela, lava e dividi a metà gli acini d’uva, taglia l’ananas in piccoli pezzi e poi il sedano e il cipollotto finemente.

In una ciotola, prepara una salsa pestando i semi di cumino e aggiungendo la curcuma, la paprika, l’olio d’oliva e il succo d’arancia.

Un piccolo suggerimento: prima di servire, scalda il riso, disponi poi sopra la frutta e la verdura e condisci con la salsa di spezie, e un pizzico finale di sale e pepe.

La super bowl autunnale ti invita alla prova! E per gustare altri sapori d’autunno prova il gelato di Halloween e la zuppa di zucca.