Riso bowl con ananas e zucca
- Tempo Totale
- 45 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 20 Minuti
- Porzioni
- 2
È tempo di frutta e verdura autunnale! Facciamone il pieno con la nostra bowl che mixa al riso la sfiziosità dell’ananas e quanto di meglio ci offre la stagione, zucca e uva. Una delizia per gli occhi e per il palato, che ti sazierà e ti darà la giusta carica e positività per affrontare le prime giornate uggiose.
Procedimento
Cuoci il riso secondo le istruzioni. Una volta pronto unisci le foglie di coriandolo, precedentemente tagliate grossolanamente.
Taglia la zucca a fettine sottili e cuocila in forno con un filo di olio ed un pizzico di curry in polvere.
Affetta la mela, lava e dividi a metà gli acini d’uva, taglia l’ananas in piccoli pezzi e poi il sedano e il cipollotto finemente.
In una ciotola, prepara una salsa pestando i semi di cumino e aggiungendo la curcuma, la paprika, l’olio d’oliva e il succo d’arancia.
Un piccolo suggerimento: prima di servire, scalda il riso, disponi poi sopra la frutta e la verdura e condisci con la salsa di spezie, e un pizzico finale di sale e pepe.
La super bowl autunnale ti invita alla prova! E per gustare altri sapori d’autunno prova il gelato di Halloween e la zuppa di zucca.
Ingredienti
- 100 g di Riso basmati
- 100 g di Ananas
- 200 g di Zucca Hokkaido
- 50 g di Uva rossa
- 1 Mela
- 1 gambo di Sedano
- 1 Cipollotto
- 8 cucchiai di spremuta fresca di Arancia
- 2 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino di semi di Cumino
- 1 cucchiaino di Curcuma, Paprika dolce, Curry
- qualche foglia di Coriandolo
- Sale e Pepe