Procedimento

Inizia a preparare il risolatte facendo cuocere in una pentola il riso con il latte di mandorle e lo sciroppo d’acero. Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassa la fiamma e lascia andare per altri 30 minuti mescolando di tanto in tanto.

Sbuccia il mango e ricavane delle fette sottili, poi passa al pompelmo riducendolo in spicchi. Taglia le fragole e gli acini dell’uva a metà.

Versa il risolatte in due ciotole e suddividi tutta la frutta. Cospargi con le fave di cacao e decora con qualche fogliolina di menta. Niente di più dolce…