Roll di budino di riso e frutta (con crema al pistacchio)
- Tempo Totale
- 60 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 30 Minuti
- Porzioni
- 6
Scopri come il riso può diventare l'ingrediente perfetto per il duo dessert: con frutta fresca e crema al pistacchio si crea una dolcissima sinfonia che farà ballare le tue papille gustative!
Procedimento
Dopo aver messo da parte la frutta lavata e tagliata, estrai i semi dal baccello di vaniglia e aggiungili al budino di riso, alla scorza di limone, alla bevanda di cereali e all'acqua in una casseruola. Aggiusta con un pizzico di sale e porta a ebollizione. Dopo 5 minuti, copri e lascia in infusione a fuoco basso per 20 minuti. Condisci il composto con 2 cucchiai di sciroppo di riso e lascialo raffreddare.
Immergi uno per volta i fogli di carta di riso in acqua fredda, stendili su un asciugamano pulito, quindi inizia a farcirli: inserisci la frutta e il budino di riso, posizionandoli leggermente al di sotto del centro e lasciando un margine sui bordi. Piega i bordi sopra il ripieno e arrotola i fogli con cura.
Mescola la pasta di pistacchio, la crema di formaggio magro e lo sciroppo di riso rimanente.
Taglia gli involtini a metà, servi con la salsa e assapora questa combinazione di sapori!
Ingredienti
- 100 g di Budino di riso
- 8 fogli di Carta di riso
- ½ Ananas
- 1 Papaya
- 1 Mango
- 300 g di Mirtilli
- 100 g di Fragole
- ½ Dragon Fruit
- 1-2 Kiwi
- 200 ml di Bevanda a base di cereali (ad es. avena o riso)
- 150 ml di Acqua
- 4 cucchiai di Sciroppo di riso
- 1 cucchiaio di Pasta di pistacchio
- 150 g di Crema di formaggio vegano magro
- ½ baccello di Vaniglia
- 1 Limone
- Sale