Roll di torta flambée con zucca e uva
- Tempo Totale
- 55 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 35 Minuti
- Porzioni
- 10
Ami il contrasto dolce-salato? Nessun problema: prova questa ricetta! Croccanti e fruttati e deliziosamente farciti, i nostri roll di torta flambée metteranno d’accordo tutti i palati. Ideali per uno spuntino, per un picnic o per un aperitivo sfizioso.
Procedimento
Inizia con il preparare l'impasto, unendo in una ciotola capiente la farina di farro, un pizzico di sale e il lievito sciolto in 140 ml di acqua e 2 cucchiai di olio; copri e lascia riposare per 30 minuti; dopodiché stendi l’impasto su una superficie di lavoro infarinata (circa 35 x 30 cm).
A parte, insaporisci la panna acida con timo, sale e pepe. Prepara la farcitura mischiando la zucca tagliata a strisce sottili con un pelaverdure, gli acini di uva a metà, le cipolle ad anelli, l'aglio tritato, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di aceto, il miele, timo, sale e pepe.
Distribuisci sull’impasto dapprima la panna acida e poi la farcitura; arrotola e taglia a fette di circa 3 cm di spessore. Disponi le fette su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci a 180°C per circa 25 minuti.
Sforna, un ultimo filo di olio a guarnitura e... buon appetito!
Ingredienti
- 300 g di Zucca Hokkaido
- 350 g di Uva rossa
- 250 g di Farina di farro integrale
- 200 g di Panna acida senza lattosio
- 140 ml di Acqua
- 4 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di Miele
- 4 g di Lievito
- 2 Cipolle rosse
- 1 spicchio d'Aglio
- 1 cucchiaio di Aceto
- 1 mazzetto di Timo fresco
- Sale e Pepe
Valori nutrizionali
| 10 Porzioni per Contenitore | |
| Porzione | 125 |
| Calorie | 815 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Grassi Totali (9 g) | 12% |
| Grassi Saturi (1.3 g) | 5.6% |
| Sodio (3 mg) | 0.5% |
| Carboidrati Totali (24 g) | 8% |
| Fibra Alimentare (3.5 g) | 10% |
| Zuccheri Totali (8.7 g) | |
| Proteine (4 g) | |
| Calcio | 1.5% |
| Ferro | 20% |
| Vitamina C | 5% |