Salmone al profumo d'autunno
- Tempo Totale
- 45 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 20 Minuti
- Porzioni
- 4
Siamo onesti: un mondo senza l’aroma di verdure arrostite sarebbe in qualche modo incolore! Questa nostra combinazione di verde, giallo e arancione incanterà sicuramente occhi e papille gustative. Croccanti patate e deliziose zucchine si mescolano ad ananas e salmone per un tripudio di gusto. Il tutto condito con una salsina piccante di lamponi… come non adorare questo piatto?
Procedimento
Metti a marinare il salmone con 2 cucchiai di succo di limone, olio, sale e pepe.
Taglia a fettine l'ananas, le patate dolci e le zucchine. Insaporisci con una salsina preparata mescolando 4 cucchiai di olio, succo di limone, aglio tritato, peperoncino e qualche fogliolina di timo.
Distribuisci il tutto su una placca da forno unta con un po' di olio e inforna a 220 gradi in modalità grill ventilato per circa 15 minuti, girando ogni tanto se necessario.
Togli la teglia dal forno, adagia sopra il salmone e metti a cuocere per altri 10 minuti.
Sforna e condisci con i lamponi ridotti in purea e mixati a succo di limone, olio, sale, peperoncino e coriandolo.
Ingredienti
- 600 g di Salmone in filetti
- ½ Ananas
- 200 g di Lamponi
- 3 Patate dolci
- 2-3 Zucchine
- 2 Limoni
- 2 Spicchi d'aglio
- Olio extra vergine di oliva
- Timo limone e Coriandolo
- Peperoncino
- Sale e Pepe
Valori nutrizionali
| 4 Porzioni per Contenitore | |
| Porzione | 665g |
| Calorie | 654 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Grassi Totali (29.4 g) | 39% |
| Grassi Saturi (5.1 g) | 20% |
| Colesterolo (78 mg) | 26% |
| Sodio (114 mg) | 21% |
| Carboidrati Totali (63 g) | 19% |
| Fibra Alimentare (6.1 g) | 20% |
| Zuccheri Totali (23.4 g) | |
| Proteine (36 g) | |
| Calcio | 13% |
| Ferro | 28% |
| Potassio (1.6 mg) | 80% |
| Vitamina A | 0.1% |
| Vitamina C | 112% |
| Vitamina D | 24% |