Salmone bowl
- Tempo Totale
- 30 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 30 Minuti
- Porzioni
- 4
Una bowl che ti mette allegria! Oramai le Poké Bowl sono diventate grandi protagoniste in cucina, ma cosa le ha rese così famose? L’armonia! Le bowl, infatti, oltre ad essere salutari sono anche buone sia da mangiare sia da vedere, giacché al primo sguardo evocano calde e soleggiate spiagge hawaiane. E poi sono facilissime da preparare. Prova questa con il salmone e l’ananas, per una carica di gusto e buonumore.
Procedimento
In una casseruola cuoci a fuoco lento e per circa 15 minuti la quinoa nel brodo vegetale.
Pulisci l'ananas e il mango e tagliali entrambi a fette sottili; taglia a rondelle i ravanelli e le cipolle; affetta finemente anche il salmone.
Sminuzza gli spinaci tenendone da parte alcune foglie, uniscili alla quinoa, aggiungendo anche un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone.
A questo punto componi le bowl: versa in ciascuna la quinoa e poi prosegui posizionandovi sopra e ordinatamente il salmone, le verdure e la frutta.
Come tocco finale guarnisci con qualche foglia di spinacino messa da parte e condisci con una emulsione preparata miscelando la salsa di sriracha con l'olio e il limone.
Un vero e proprio viaggio per il palato, da assaporare fino in fondo!
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Ingredienti
- 350 g di Salmone in filetti
- 200 g di Quinoa
- 1 Ananas
- 1 Mango
- 100 g di Edamame
- 100 g di Spinacini
- 4 Ravanelli
- 400 ml di Brodo vegetale
- 2 Cipolle rosse
- 1 Limone
- 2 cucchiai di Sriracha (salsa piccante asiatica)
- Olio extra vergine di oliva
- Sale