Procedimento

Sbuccia e taglia a fette tre banane e frullale insieme a 250 g di lamponi, il latticello, sei cucchiai di sciroppo di cocco e il succo e la scorza di limone. Filtra il composto con un setaccio per renderlo omogeneo e cremoso.

Rivesti uno stampo poco profondo (circa 30 x 20 cm) con pellicola trasparente e versa metà del composto, creando uno strato di circa 1 cm di spessore.

A seguire, sbuccia la banana, il kiwi e il mango, tagliali a pezzetti e distribuiscili sul composto insieme a 100 g di lamponi, 70 g di mirtilli, i petali di fiori e i lamponi liofilizzati. Riponi in freezer per almeno un'ora.

Distribuisci la crema di latticello e la frutta rimanenti sullo di gelato semi-congelato e rimetti in freezer per altre 2 ore.

Nel frattempo, prepara la salsa ai frutti di bosco, frullando 70 g di lamponi, 50 g di mirtilli e 3 cucchiai di sciroppo.

Rimuovi delicatamente il gelato dallo stampo, taglialo a metà trasversalmente, spalma la salsa generosamente sulla superficie, ricomponi con cura il dessert e congela per altre 2 ore.

Taglia a cubetti e servi su un piatto freddo.

Buon divertimento!