Smoothie Bowl con quinoa al cocco, mango e lamponi
- Tempo Totale
- 40 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 20 Minuti
- Porzioni
- 2
Che sapore ha la felicità? Quello di questa fruitastica smoothie bowl super colorata e ricca di frutta fresca! È così invitante che fa venire l'acquolina in bocca solo a guardarla!
Procedimento
Pulisci due mango, tagliali a dadini e congelali assieme a 300 g di lamponi per circa 2 ore.
Sciacqua e scola la quinoa, versala in un pentolino, ricopri con acqua e fai bollire per 5 minuti. Aggiungi il latte di cocco, la cannella, 1 cucchiaio di miele e fai cuocere per altri 15 minuti, fino a che la quinoa avrà assorbito tutti i liquidi. Lascia raffreddare.
Togli la frutta dal freezer, frullala con 50 ml di acqua e riponi di nuovo in freezer per una ventina di minuti.
Nel frattempo, sbuccia il restante mango, taglialo a fette sottili e arrotolale creando dei piccoli cilindri.
A questo punto componi le bowl: versa in ciascuna la quinoa e lo smoothie fianco a fianco, separatamente; disponi sulla superficie, e creando delle strisce, le fettine arrotolate di mango, i mirtilli, il cocco e il resto dei lamponi. Per un tocco finale, decora con i fiori.
Servi e... goditi questa felicità, a portata di cucchiaio!
Ingredienti
- 100 g di Quinoa
- 3 Mango
- 500 g di Lamponi
- 120 g di Mirtilli
- 250 ml di Latte di cocco
- 3 cucchiai di Cocco rapè
- 1 cucchiaio di Miele
- 1 Stecca di cannella
- Fiori eduli a piacere
Valori nutrizionali
| 2 Porzioni per Contenitore | |
| Porzione | 1030 |
| Calorie | 735 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Grassi Totali (25.7 g) | 34% |
| Grassi Saturi (19.6 g) | 79% |
| Sodio (85 mg) | 16% |
| Carboidrati Totali (105 g) | 33% |
| Fibra Alimentare (28 g) | 93% |
| Zuccheri Totali (73 g) | |
| Proteine (14.2 g) | |
| Calcio | 19.2% |
| Ferro | 47% |
| Potassio (2030 mg) | 102% |
| Vitamina C | 207% |
| Vitamina D | 8.2% |