Procedimento

Pulisci due mango, tagliali a dadini e congelali assieme a 300 g di lamponi per circa 2 ore.

 

Sciacqua e scola la quinoa, versala in un pentolino, ricopri con acqua e fai bollire per 5 minuti. Aggiungi il latte di cocco, la cannella, 1 cucchiaio di miele e fai cuocere per altri 15 minuti, fino a che la quinoa avrà assorbito tutti i liquidi. Lascia raffreddare.

 

Togli la frutta dal freezer, frullala con 50 ml di acqua e riponi di nuovo in freezer per una ventina di minuti.

 

Nel frattempo, sbuccia il restante mango, taglialo a fette sottili e arrotolale creando dei piccoli cilindri. 

 

A questo punto componi le bowl: versa in ciascuna la quinoa e lo smoothie fianco a fianco, separatamente; disponi sulla superficie, e creando delle strisce, le fettine arrotolate di mango, i mirtilli, il cocco e il resto dei lamponi. Per un tocco finale, decora con i fiori.

 

Servi e... goditi questa felicità, a portata di cucchiaio!